43. GEneralversammlung

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Ein paar Bilder von der 43. Generalversammlung im Haus Wäckerling bei Marianne.
Vielen Dank für den Anlass!   

 

Köche sind auch Therapeuten. 

Interessante Weiterbildung zum Thema Fodmaps. Hat LVK endlich ausgedient? 

Fodmap statt leichte Vollkost. Das LVK - Konzept (Leichte Vollkost)  ist wirklich veraltet und hat keine ausreichende wissenschaftliche Beweise. Es wird der Fodmap-Ansatz empfohlen, welcher auch wissenschaftlich belegt ist. Dieser ist viel effizienter. Der Begriff Fodmap beschreibt die Gruppe von kurzkettigen Kohlenhydraten sowie Zuckeralkoholen, die fermentierbar sind. Zu den fodmapreichen und damit schlecht verträglichen Lebensmitteln gehören beispielsweise Äpfel, Weizen, Milch und Honig. Fodmaparme Lebensmittel hingegen sind unter anderem Erdbeeren, Dinkel, Hartkäse und Fleisch. 

Weiter Infos zur Weiterbildung hier


Am 27. März findet wieder der Vorbereitungskurs für Eure Lernenden bei Marcel und Martin in Birmensdorf statt. Die Anmeldung ist ab sofort möglich auf AgendaMeldet Eure Prüfungskandidaten für diese super Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung an. 


News: Der Sous Vide Kurs am 2. April 2020 und die Besichtigung bei Hero am 7. Mai in Lenzburg sind aufgeschalten in der  Agenda , gerne könnt ihr euch anmelden





Valderrama Olivenöl-Bestellung geliefert direkt aus Spanien, kein Zwischenhandel, super Preis:

Einzigartig  wie schnell aus den Oliven frisches reines Olivenöl wird. Valderrama schafft dies, weil die Anlage zum Extrahieren direkt zwischen der Plantage ist. So wird innerhalb von 1-2 Stunden nach der Ernte bereits fertiges Öl extrahiert, ohne Nährwertverlust in höchster Qualität. 

Bilder von unserer unvergesslichen Reise nach Spanien. Vielen Dank an Patricio Ejio und Miguel. Das war einfach einmalig!





Traitafina Anlass Hohenegg

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Quellennachweis: Tagesanzeiger

Proteinprodukte und Dr. Vogel Produkte empfohlen von A. Zeidler


Protein Shakes.pdf (383.14KB)
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Die revidierte Hygiene-Leitlinie GVG ist genehmigt