Dokument Allergene im Offenverkauf

Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, müssen speziell gekennzeichnet werden. Dies gilt auch für Lebensmittel, die im Offenverkauf abgegeben werden.

KLZH_Allergene_Offenverkauf.pdf (114.54KB)

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Infos über neue LM-Deklaration

Die Allergeninformation wird auch in der Schweiz immer wichtiger!

Das neue Lebensmittelrecht ab Mai 2017

Link: https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/dokumentation/nsb-news-list.msg-id-64989.html

Lebensmittelrecht_2017___Das_Wichtigste_DE.pdf (314.91KB)

Lebensmittelrecht_2017___Das_Wichtigste_DE.pdf (314.91KB)

Aktuelle Infos von der Hygienetagung in Zürich

Revision des Lebensmittelrechts

• Was ändert sich für die Gastronomie? mit aktuellem Zeit und Umsetzungsplan

Allergene, Allergene; 

• Panik, Chaos, Aufklärung, Beistand, Umsetzung, Missachtung, Kontrollen

Interessante Links:

• AHA Allergiezentrum Schweiz
• Mein Allergie Portal

Weitere Informationen:

Lebensmittelkennzeichnung  Gastronomie und Gemeinschaftsverpfl.	Allergene im Offenverkauf
	Allergen Erklärung.pdf (10.51MB) Allergen Erklärung.pdf (10.51MB) Musterspeisekarte.pdf (83.7KB) Musterspeisekarte.pdf (83.7KB)
Deklaration von Nährstoffen (Artikel Sonntagszeitung)	Berset macht Parfümieren, Essen und Baden teurer (Artikel Sonntagszeitung)
Bersets Monsterpaket: Zurück auf Feld eins (Artikel Sonntagszeitung)

Achtung:

Allergen Symbole dürfen nur mit ausgeschriebener Legende verwendet werden!

Bild Allergene von Wiberg Allergene_lt._LMIV_Stand_Juli_2014_01.pdf (468.15KB)

Bild Allergene von Wiberg Allergene_lt._LMIV_Stand_Juli_2014_01.pdf (468.15KB)

Allergen Symbol Übersicht.pdf (2.13MB)

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Allergensymbole in Word.docx (212.87KB)

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